2017年特色餐饮加盟创业成功的七大关键词

　　一、小而美

　　1、进入门槛低

　　特色餐饮加盟单品的制作工艺相对简单，一般人都可以通过一段时间的集中学习迅速掌握。

　　2、易标准化，可复制

　　单品类相对于多品类，饮料物料的采购会简单许多，产品中心对单个饮品的研发与实践也会更频繁，因此质量更可控。

　　3、单品聚焦，更利于品牌传播

　　品牌传播遵循“声音一直，单点聚焦”的原则，单品在传播过程中，具备先天“聚焦”优势，更有机会抢占品类。

　　二、主打特色

　　1、叫了个鸡

　　2014年上海总部首创国内整只炸鸡童子鸡，特色产品吸粉无数，消费者甚是喜爱。

　　2、遇尚鲜果

　　奶茶什么的都喝腻了，现在流行健康水果茶如遇尚鲜果，采用真材实料，都是在全国店面现场制作，这样做更大的保证了水果茶的原汁原味，更多的保留了它的营养。

　　三、轻餐走俏

　　轻餐之所以这么受餐饮创业者和购物中心的青睐，主要是因为门槛低，容易学会，投入少，高。例如奶茶，成本才两三块钱，成品却能卖到12元左右一杯，相当可观。

　　四、O2O理性回归

　　餐饮界O2O创业潮逐渐平息，平台型的创业机会越来越少。即便如此，餐饮O2O市场依然市场巨大，未来互联网将逐步成为餐厅的标配。

　　据相关数据统计显示，2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，目前外卖领域仍以小公司为主，运营、生产等方面尚不完善，加入其中成为外卖O2O的一员，或者深度挖掘巨头争锋之间的行业“痛点”，都是不错的投资选择。

　　五、智能化

　　2017，随着iPad、微信点餐工具的成熟，机器人技术的进一步成熟，2017年的餐厅智能化将进一步发展。

　　除了机器人服务员，还会出现机器人厨师、机器人点菜员、机器人洗碗工、机器人收银员、机器人送餐员等

　　六、品牌化

　　行业会呈现品牌化发展模式。伴随消费升级，80、90后逐步占据消费主流，这类人对餐饮品牌的诉求越来越明显。传统“重产品、轻装修、轻品牌”的街边店餐厅经营思路将面临巨大考验。

　　七、透明化

　　随着国家对“食品安全”的重视，餐饮企业也逐渐意识到厨房“透明化”的必要，纷纷自主将自己的后厨以“明档”的形式公示在消费者面前。例如遇尚鲜果在整个茶饮制作过程中都是可以观赏的，亲手制作珍珠、饮料，自己的每一杯饮料都是即见即得。